| |
Snij de frikando in stukken, ongeveer 4 cm, en doe er peper
en zout over.
Doe een half kopje olijfolie in een braadpan en laat dit goed
heet worden.
Bak de stukken vlees rondom bruin.
Voeg 1 kopje water toe en laat het 40 minuten sudderen op een
laag pitje, met het deksel op de pan.
Was en snij de andijvie.
Was en snij de lente uitjes.
Na 40 minuten voeg je de andijvie, lente uitjes, dille en peterselie
toe aan het vlees.
Laat het nog ongeveer 30 minuten doorsudderen.
10 Minuten voor het vlees klaar is, breek je de eieren in een
grote kom.
Mix de eieren en voeg beetje bij beetje het citroensap toe.
Schep met een soeplepel heet kookvocht uit de pan.
Blijf doormixen en voeg dit kookvocht beetje bij beetje toe aan
het eiermengel.
Giet het eiermengsel bij het vlees en roer het geheel goed door
elkaar.
Laat het nog even doorwarmen (niet koken!) en direct serveren.
»»
Nog een lekker gerecht met varkensvlees: Bekri Meze
|
Meer recepten:
Bekri Meze
Bourekakia me Elies
Fasolada
Frikassee
Garides Saganaki
Gemista
Kleftiko
Kreatopitakia
Lachanodolmades
Lagana brood
Melitzanes Papoutsakia
Pastitio
Spanakorizo
Stifado
|
